Macarrão integral: conheça 5 tipos de massa para variar no almoço

O macarrão integral é uma ótima opção para manter as massas na sua rotina alimentar de maneira mais saudável. Incluir este carboidrato no almoço é uma maneira de fornecer energia para o organismo evitando os picos de glicose e ajudar na disposição para as diferentes tarefas do dia a dia – e, até mesmo, para a prática de exercícios. O macarrão integral pode ser encontrado em diferentes formatos e cada um deles combina com um tipo de receita e consumo. Confira, aqui embaixo, como identificar as versões variadas de massa de macarrão integral.

Tipos de macarrão integral: escolha o que te agradar mais entre massas longas e curtas

Na hora de comprar o macarrão integral, é normal que você encontre as opções do alimento entre as massas longas e curtas. As longas são as que precisam ser enroladas no garfo para comer. As curtas, por sua vez, devem ser espetadas ou fazer parte de outros tipos de receita. Saiba identificar as variações de macarrão integral aqui!

Talharim: uma das massas longas mais conhecidas do mercado, o macarrão talharim tem o formato achatadinho e retangular. No pacote, ele é organizado em bolinhas que se desfazem na hora do cozimento e na hora de consumir, ele combina com molhos mais cremosos;
Espaguete: mais uma opção de massa longa, o espaguete integral é um dos mais fáceis de identificar, já que tem formato cilíndrico e reto. Ele combina com todos os tipos de molhos, mas principalmente com os que não são tão encorpados;
Pappardelle: o macarrão pappardelle é a versão mais larga do talharim. Ele também é moldado no formato de bolinha e combina com molhos cremosos na hora do consumo;
Fusilli: popularmente conhecido como macarrão parafuso, o fusilli tem o formato em espiral. Ele pode ser consumido com molhos tradicionais, mas combina mais com outros pratos, como saladas e sopas;
Tortellini: outra massa curta, o tortellini pode ser recheado ou não e tem o formato arredondado. Assim como o fusilli, ele combina com saladas e sopas, mas também pode ser uma opção para preparos de pratos gratinados.

A diferença entre macarrão integral e normal: por que um é mais saudável que o outro?

Além de se preocupar com os tipos de massa na hora de comprar, é normal surgirem dúvidas em relação às diferenças entre o macarrão integral e o tradicional. A opção integral acaba sendo mais saudável por causa de sua composição: ela é rica em fibras, vitaminas e nutrientes e faz bem para o organismo de forma geral. As fibras otimizam a digestão e evitam a sensação de estufamento depois do consumo. Além disso, o macarrão integral conta com carboidratos complexos, ou seja: os que são metabolizados sem causar um pico de glicose no sangue e fornecem energia por mais tempo. Por isso, seu índice glicêmico é bem mais baixo que o do macarrão normal.

Por que priorizar o almoço para consumir o macarrão integral?

Mesmo sabendo que comer carboidratos à noite não engorda e que, se você não puder evitar, é melhor priorizar mesmo a versão saudável deles (como o macarrão integral), é comum ouvir o conselho de consumir carboidrato no almoço. Isso acontece porque, durante o dia, seu organismo tem um período ativo maior para a digestão dos carboidratos complexos. Além disso, como já foi dito, eles são fonte de energia e disposição. Por isso, é mais funcional consumir este tipo de alimento durante o dia e priorizar as opções mais leves para a noite.