Crepe integral de ricota orgânica e balsâmico

Ingredientes

Ingredientes para a massa

2/3 xícara (chá) de ricota orgânica Taeq esfarelada
4 ovos orgânicos Taeq
¼ de xícara (chá) de farinha integral
1 colher (sopa) de azeite orgânico extra virgem Taeq
1 pitada de sal

Ingredientes para o recheio

150g de peito de peru fatiado light Taeq
1 xícara (chá) de ricota orgânica Taeq passada pela peneira
2 colheres (sopa) de requeijão light com fibras Taeq
1 colher (sopa) de azeite orgânico extra virgem Taeq
¼ de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 colher (sopa) de salsa orgânica Taeq picada

Ingredientes para o balsâmico reduzido

100 ml de aceto balsâmico

Modo de preparo

Massa:

No liquidificador, bata a ricota, os ovos, a farinha de trigo, o azeite e o sal até que se forme uma mistura homogênea.

Unte levemente com azeite, uma frigideira antiaderente de 18 cm de diâmetro e faça os crepes. Reserve-o.

Recheio:

Misture a ricota passada pela peneira, o requeijão, o azeite, a azeitona, o sal, a pimenta e a salsa até formar uma pasta.

Balsâmico reduzido:

Em uma panela coloque o balsâmico, leve ao fogo brando e deixe ferver até reduzir e engrossar.

Sobre cada crepe, espalhe uma porção de pasta de ricota e coloque uma fatia de peito de peru.

Dobre os crepes e sirva com um fio de balsâmico reduzido. Decore com salsa.

Crepe integral de ricota orgânica e balsâmico

40 min Fácil 7 porções

Alimentos integrais muitas vezes levam vantagens em uma comparação com os comuns. Isso porque eles oferecem muito mais fibras, nutriente importante para o bom funcionamento do intestino, dando também uma maior sensação de saciedade ao organismo. Sabendo disso, consegue-se perceber que a massa dessa receita faz bem para o corpo.

Combina com

Ovos orgânicos Taeq 6 unidades Ver produto

Azeite extra virgem orgânico Taeq 500ml Ver produto