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Salada de penne integral refrescante com legumes crocantes

Ingredientes

Veja se você tem tudo o que precisa:

  • 250g de macarrão penne integral Taeq
  • 1/2 pimentão vermelho orgânico Taeq em tirinhas finas
  • 1/2 pimentão verde orgânico Taeq em tirinhas finas
  • 1/2 pimentão amarelo orgânico Taeq em tirinhas finas
  • 2 xícaras (chá) de brócolis japonês orgânico Taeq cozidos al dente
  • 1 cenoura orgânica Taeq média em tirinhas finas bem fina ou ralada grossa
  • 200 g. de ervilha torta orgânica Taeq branqueada
  • 180 g de tomates pêra orgânicos Taeq cortados ao meio
  • 1 limão orgânico Taeq (1 colher de sopa de suco)
  • Sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem orgânico Taeq
  • 1 colher (sopa) de linhaça dourada
  • 1/4 xícara (chá) de cebolinha orgânica Taeq em anéis

Modo de preparo

Cozinhe a massa al dente em água e sal;

Escorra a massa, passe em água fria e escorra novamente;

Coloque em uma tigela, acrescente os legumes e tempere com o suco de limão, sal e o azeite;

Salpique com a linhaça e a cebolinha.

Saladas
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Salada de penne integral refrescante com legumes crocantes

40 min Moderada 6 porções
Salada de penne integral refrescante com legumes crocantes

Conseguir reunir a família em um almoço, como acontece no dia das mães, por exemplo, é tarefa cada vez mais difícil nos dias de hoje. Contudo, com a nossa receita, pode ter certeza que todos se juntarão à mesa para saborear essa delícia gastronômica! Além de ser relativamente simples de preparar, a salada de penne integral refrescante com legumes crocantes consegue agradar todos os paladares de forma leve e saudável.

 

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