Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite extravirgem orgânico Taeq – 20g
1 cebola pequena orgânica Taeq ralada – 40g
1 xícara (chá) de arroz integral Taeq – 190g
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
4 xícaras (chá) de caldo de legumes caseiro fervente – 875g
1 caixinha de tomates cereja orgânicos Taeq cortados ao meio – 180g
½ maço de rúcula orgânica Taeq picada – 50g
4 colheres (sopa) de creme de ricota – 80g
4 colheres (sopa) cottage Taeq – 80g

Modo de preparo

Preparo

Em uma frigideira funda, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar.

Adicione o arroz e tempere com sal e pimenta.

Refogue tudo mexendo sem parar.

Acrescente a água fervente os poucos e cozinhe mexendo sempre até o arroz ficar “al dente” (cozido, porém firme).

Sem parar de mexer, junte os tomates e a rúcula e deixe-os murchar.

Em seguida, misture o creme de ricota e desligue o fogo.

Distribua em pratos, coloque uma colher de cottage em cada um e sirva em seguida.

Risoto de tomate cereja

45 min Fácil 4 porções

Em busca de uma refeição leve, saborosa e rica em nutrientes? Experimente este risoto de tomate cereja com rúcula! Com apenas alguns ingredientes frescos e passos simples, você terá um prato nutritivo e delicioso pronto em pouco tempo.

A rúcula, rica em vitaminas e minerais, agrega um toque especial de sabor e cor ao risoto, enquanto os tomatinhos proporcionam um toque adocicado e suculento. Vamos ao passo a passo?

Combina com

Azeite extra virgem orgânico Taeq 500ml Ver produto

Arroz integral Taeq 1kg Ver produto

Tomate cereja orgânico Taeq 250g Ver produto

Rúcula orgânica Taeq Ver produto