Ingredientes

Veja se você tem tudo o que precisa:

200 g de batata-doce orgânica Taeq com casca, cortada em fatias grossas
2 inhames orgânicos Taeq cortados em quatro partes
100 g de abóbora orgânica Taeq fatiadas com casca
Azeite orgânico Taeq para regar
1 cebola em rodelas (140 g)
100 g de tomates cereja orgânicos Taeq
100 g de mini pimentões orgânicos Taeq
Coentro orgânico Taeq picado
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
100 g de castanha-do -Pará picadas grosseiramente
200 g de tofu defumado cortado em cubos

Modo de preparo

Cozinhe a batata, o inhame e a abóbora até ficarem macios, porém firmes;

Em um refratário ou assadeira, coloque um pouco de azeite e vá colocando camadas de cebola, batata, inhame, abóbora, tomates, pimentões e tofu;

A cada camada, vá temperando com sal, pimenta, coentro e regando com azeite;

Por último, salpique as castanhas-do-Pará e leve ao forno preaquecido (200°C) por cerca de 30 minutos ou até os legumes dourarem;

Sirva com arroz 7 grãos Taeq.

Legumes assados com tofu defumado

1h 30 Moderada 6 porções

Quando o objetivo é ter hábitos alimentares saudáveis, nada melhor que investir em receitas com legumes e vegetais, não é mesmo? Quem é vegano ou vegetariano, por exemplo, já tem o costume de preparar pratos coloridos usando esses alimentos. Para que você se inspire a comer melhor, nós separamos uma receita de legumes assados com tofu defumado bem nutritiva e saborosa – que, inclusive, pode funcionar como uma espécie de “bacalhoada” vegana. Confira!

Combina com

Azeite extra virgem orgânico Taeq 500ml Ver produto

Inhame orgânico Taeq 600g Ver produto

Tomate cereja orgânico Taeq 250g Ver produto