Brigadeiro sem leite condensado: aprenda a fazer versões mais saudáveis do doce

Você já experimentou brigadeiro sem leite condensado? Para quem segue uma alimentação saudável, o brigadeiro acaba entrando para a lista de alimentos que precisam ser cortado do cardápio por ter ingredientes muito industrializados e calóricos. A boa notícia é que há como substituir esses itens e fazer brigadeiro sem leite condensado. Gostou dessa ideia de poder comer o docinho em uma versão fit? Então, veja algumas dicas para prepará-lo.

Como fazer brigadeiro sem leite condensado: aposte no leite de coco

Como o leite condensado é um dos maiores vilões na dieta de quem quer seguir uma alimentação regrada e saudável, ele é o principal ingrediente para ser substituído na receita do brigadeiro fit. Mas como fazer isso sem alterar tanto o sabor do doce? Apostando no leite de coco!

Além de ser menos calórico, ele é rico em sais minerais, é liberado para intolerantes à lactose e ainda entrega vários benefícios para a saúde – como controle do colesterol e ação antibactericida e antiviral no organismo.

Receita de brigadeiro sem leite condensado também pode contar substituição do chocolate em pó por cacau em pó

O chocolate em pó também deve ser substituído para que o brigadeiro de colher sem leite condensado fique o mais saudável possível! O segredo aqui é trocar esse ingrediente industrializado – que mistura cacau em pó e açúcar – pelo cacau em pó puro.

Altamente nutritivo, esse ingrediente natural tem muitos benefícios! Um dos principais é o aumento da sensação de bem-estar por elevar os níveis de serotonina – mas não para por aí: ele também é rico em antioxidantes, faz bem para o intestino, ajuda a controlar os níveis de colesterol e ainda pode ser aliado de quem deseja perder peso por sua ação termogênica.

Use açúcar demerara no lugar do tradicional refinado em brigadeiro de panela sem leite condensado

Um dos motivos para substituir o chocolate em pó pelo cacau é a chance de tirar o açúcar refinado da receita e acrescentar uma opção mais saudável – como o demerara, por exemplo. Ele aparece como uma alternativa muito mais nutritiva por não passar pelo mesmo processo de refinamento que o açúcar tradicional. Sem falar que, diferentemente do mascavo, ele tem a vantagem de não alterar tanto o gosto da receita por não ter um sabor muito forte.

Brigadeiro branco sem leite condensado: varie o sabor do doce

Brigadeiro tradicional é tudo de bom, mas também há como preparar receita de brigadeiro sem leite condensado e sem chocolate. A receita, super simples, leva apenas 2 xícaras de leite integral ou desnatado, 4 colheres de açúcar e 2 colheres de óleo de coco. O modo de preparo é igual: misture todos os ingredientes em fogo brando, até que o doce desgrude da panela.

Matéria publicada em 26/10/2018

Atualizada em 17/01/2023