Snack de grão-de-bico: 6 opções saudáveis para comer quando bate a fome

Fonte de fibras, vitaminas B (especialmente a B9), C, E e K, minerais importantes como o cálcio e uma série de proteínas, o grão-de-bico é uma das leguminosas mais nutritivas da nossa alimentação! E por isso, não deve ficar de fora do cardápio diário. Para te ajudar a consumir esse alimento com mais frequência, nós preparamos 6 opções saudáveis de snack de grão-de-bico. Dá uma olhada!

1. Mini-hambúrguer de grão-de-bico

Se você nunca experimentou uma receita de hambúrguer vegano, esta é a oportunidade perfeita! Os mini-hambúrgueres de grão-de-bico – além de serem muito nutritivos – são uma ótima opção de snack para quem não consome carne. Ou mesmo para os que desejam variar o cardápio preparando novas receitas saudáveis!

Basta deixar o grão-de-bico de molho por algumas horas, triturar no processador com cebola e alho e acrescentar alguns temperinhos e especiarias. Depois é só fazer o formato dos hamburguinhos, grelhar com um pouco de azeite e fazer um molho gostoso como acompanhamento.

Dica: Você também pode comprar um hambúrguer de grão-de-bico pronto e poupar o trabalho na cozinha! É só grelhar e fazer o molhinho.

2. Snack de grão-de-bico crocante

Que tal transformar o grão-de-bico em um petisco delicioso para comer sem culpa durante o intervalo das refeições? Essa receita é uma das mais fáceis da lista: você só precisa assá-los no forno por mais ou menos 35 minutos (a 200°C) com bastante azeite, pimenta-do-reino, páprica picante, noz-moscada e outras especiarias de sua preferência. Muito fácil né?

Outra boa sugestão é recorrer aos snacks prontos! A Taeq, por exemplo, oferece opções deliciosas de snack de grã-de-bico, com os sabores tomate e manjericão ou pimenta lemmon pepper. E o melhor de tudo é que por serem assados no forno eles também são supercrocantes!

3. Sanduíche de grão-de-bico

Preparar um sanduíche natural para comer à tarde é sempre uma boa pedida! Mas que tal variar o recheio com uma deliciosa pasta de grão-de-bico? Basta cozinhar o grão-de-bico e, depois, triturá-lo junto com dentes de alho, sal, suco de limão, azeite, páprica e pimenta-do-reino, formando uma pastinha. Depois de pronto, você rechear o seu sanduíche, servir com pão árabe ou mesmo com torradinhas. Fica delicioso.

4. Waffle de grão-de-bico

Por ser extremamente rico em fibras, o waffle de grão-de-bico é o snack perfeito para comer quando bate a fome. Ele feito com farinha integral, leite, ovos, sal, fermento em pó e um pouco de azeite (além do ingrediente principal: o grão-de-bico). Para preparar, cozinhe o grão-de-bico normalmente e, em seguida, bata todos os ingredientes no liquidificador. Quando você obter uma massa homogênea, coloque-a na máquina para waffle e deixe dourar dos dois lados.

5. Falafel assado

Você já ouviu falar no falafel? Ele é um prato da culinária árabe bem parecido com o bolinho de feijão e com o acarajé! Trata-se, na verdade, de um bolinho de grão-de-bico. E para prepará-lo, você deve fazer uma massa de grão-de-bico (no processador) com alguns ingredientes e especiarias como pimenta síria, sementes de coentro, cominho, pimenta-do-reino, páprica picante, noz-moscada, cebola, alho, salsinha e hortelã. Depois é só formar os bolinhos com as mãos e assar a 200°C até ficar bem douradinho.

6. Nuggets de grão-de-bico

Que tal preparar uma receita de nuggets vegetariano feito com grão-de-bico, quinoa, farinha de aveia e vegetais? Além de ser uma receita deliciosa e nutritiva, ela também é bem simples de fazer: basta misturar todos os ingredientes (incluindo temperos e um pouco de cenoura, cebola e alho) até formar uma massa bem homogênea, dividir em porções iguais para modelar os nuggets, levá-los à geladeira por 15 minutos e, finalmente, grelhá-los com um fio de azeite.