Ingredientes

Veja se você tem tudo o que precisa:

1 e ½ xícara (chá) de cenoura orgânica Taeq em cubos (250 g)
2 xícaras (chá) de batata-doce orgânica Taeq em cubos (250 g)
1 colher (sopa) de azeite orgânico Taeq (13 g)
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 ovo orgânico Taeq
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral Taeq (100 g)
1 pitada de noz-moscada ralada
1 embalagem de passata de tomate orgânico Taeq (330 g)
Folhas de manjericão orgânico Taeq
100 g de mozzarella de búfala zero lactose Taeq

Modo de preparo

Em uma assadeira, disponha os cubos de cenoura e batata-doce, regue com um fio de azeite e tempere com o sal e a pimenta.

Cubra com papel alumínio e asse em forno preaquecido (200˚C) até ficarem bem macios (cerca de 60 minutos).

Deixe esfriar e passe no processador.

Em um recipiente, coloque a mistura processada e junte o ovo, a farinha de trigo e a noz-moscada.

Misture muito bem e depois trabalhe a massa com as mãos até parar de grudar.

Se necessário, adicione mais farinha pouco a pouco.

Modele rolinhos e corte os nhoques no tamanho desejado.

Cozinhe-os em água fervente com uma pitada de sal, colocando pequenas porções de cada vez.

Quando os nhoques subirem à superfície, retire com uma escumadeira.

Transfira para um refratário untado com azeite, evitando sobrepor os nhoques. Reserve mantendo aquecido.

Para o molho, basta aquecer a passata.

Sirva quente, decorado com as folhas de manjericão e a mozzarella de búfala.

Nhoque de cenoura

1h 30 Moderada 3 porções

Quem é que resiste a um bom nhoque? Essa tradicional receita italiana feita com batata pode ficar ainda mais saborosa e nutritiva! Feito à base de batata-doce e cenoura, esse nhoque mais adocicado é uma ótima pedida para variar o cardápio e deixar as refeições ainda mais interessantes. Além disso, conta com um molho de passata de tomate orgânico e mozzarella de búfala zero lactose, sendo uma excelente opção de acompanhamento mais leve. Confira como preparar um nhoque de cenoura e surpreenda no almoço de domingo!

Combina com

Azeite extra virgem orgânico Taeq 500ml Ver produto

Batata doce orgânica Taeq 600g Ver produto

Farinha integral Taeq Ver produto

Queijo Mozzarella de Búfala Zero Lactose Ver produto