Ingredientes

½ litro de caldo de legumes caseiro - 425g
1 pacote de ervilha congelada Taeq - 300g
3 colheres (sopa) de creme de ricota Taeq - 54g
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
½ xícara (chá) de folhas de hortelã orgânico Taeq - 10g
100g de ricota fresca Taeq cortada em pedaços pequenos
Fio de azeite extravirgem Taeq
Ramos de hortelã orgânico Taeq para decorar

Modo de preparo

Preparo

Em uma panela, ferva o caldo de legumes, junte as ervilhas e cozinhe por 2 minutos.

Desligue o fogo, adicione o creme de ricota, tempere com sal e pimenta e misture bem.

Reserve e deixe esfriar.

Depois de fria, bata no liquidificador com as folhas de hortelã.

Distribua a sopa em 4 bowls e distribua pedacinhos de ricota, regue com um fio de azeite e decore com um ramo de hortelã e ervilhas.

Sopa fria de ervilha com hortelã

30 min Fácil 4 porções

A sopa pode ser o alimento perfeito para qualquer dia, frio ou quente. E hoje, queremos te mostrar a receita de sopa fria de ervilha com hortelã. O prato, que leva ingredientes refrescantes, como caldo de legumes caseiro e ramos de hortelã, é uma ótima pedida para qualquer ocasião. Experimente essa deliciosa e prática refeição!

Combina com

Azeite extra virgem orgânico Taeq 500ml Ver produto