Conheça todos os tipos de tomate, seus benefícios e usos

Você é daqueles que não dispensa um bom tomatinho na salada, no molho e até puro? Então, prepare-se para ficar feliz, pois existem diversos tipos de tomate esperando uma chance na sua alimentação saudável, sabia?

Para te ajudar nesta jornada de descoberta culinária, elaboramos um guia completo, com tudo que você precisa para escolher qual melhor tomate para molho ou salada e como usá-lo na sua alimentação diariamente. Preparados? Vamos lá!

Quantos tipos de tomates existem?

Existem centenas de tipos de tomate no mundo, cada um com suas próprias características de sabor, textura, uso culinário e até cores. Em algumas regiões da Europa e da Ásia, por exemplo, é possível encontrar variedades deste delicioso fruto em tons de amarelo, roxo, laranja, rajados e até mesmo espécies pretas. Aqui no Brasil, porém, os tomates vermelhos dominam o mercado.

Quais são os tipos de tomate?

Agora que a gente já sabe que existem diversas opções de tomate, é importante saber que cada tipo e grupo têm suas próprias características que os tornam ideais para diferentes preparações culinárias, como molhos ou saladas. Confira os tomates mais comuns do Brasil:

Tomate Carmem

Grande e firme, é a variedade mais consumida no Brasil. Ideal para saladas ou recheado, mas não é indicado para molhos devido à sua alta quantidade de água.

Tomate italiano

Carnudo e com menos água, o tomate italiano é ideal para fazer molhos ou passatas devido ao seu sabor doce e forte. Porém, pode estragar mais rapidamente que outras variedades.

Tomate Débora

Menos ácido que o Carmem, é bastante versátil e pode ser usado em saladas, molhos e até para fazer tomate seco. No entanto, possui mais sementes que o Italiano.

Tomate holandês

Vendido em ramos, é ótimo para decorar a mesa e possui um sabor adocicado. Indicado para saladas, molhos e pratos quentes como risotos.

Tomate caqui

Grande, vermelho e com sabor marcante e adocicado. Ideal para saladas e vinagretes, mas não é recomendado para molhos, também pode ser conhecido como tomate gaúcho.

Tomate-cereja

O tomate-cereja é pequeno, adocicado e ótimo para saladas, aperitivos, massas e risotos. No entanto, não funciona bem em molhos.

Tomate sweet grape

Pequeno e carnudo, é bem doce e ideal para pratos frios. Não é recomendado para molhos devido ao seu sabor adocicado.

Tomate-pera

Possui formato de lágrima e é menor que outras variedades. O tomate-pera tem sabor doce e é ideal para saladas e sanduíches.

Qual é o tipo de tomate mais saudável?

De forma geral, todos os tipos de tomate têm benefícios para a saúde, pois são ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes. No entanto, o tomate orgânico é frequentemente considerado mais saudável, devido à sua produção livre de pesticidas e outros produtos químicos.

Quais são os benefícios do tomate?

O tomate é um alimento altamente nutritivo, repleto de vantagens para a saúde. A seguir, veja os principais benefícios associados ao consumo regular desse fruto:

1. Rico em licopeno

O tomate é uma das melhores fontes de licopeno, um antioxidante associado à redução do risco de certos tipos de câncer, principalmente o câncer de próstata.

2. Ajuda a promover a saúde cardiovascular

A presença de licopeno e de outros antioxidantes no tomate também auxilia na redução do colesterol LDL (ruim), bem como a proteger contra doenças cardiovasculares.

3. Auxilia na redução dos riscos de diabetes

O tomate é uma boa fonte de cromo, um mineral conhecido por ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue, controlando a glicose e prevenindo a doença.

4. Fonte de vitaminas e minerais

É uma excelente fonte de vitaminas A, C e K, além de minerais como potássio e folato, que são essenciais para uma boa saúde.

5. Ajuda a melhorar a saúde da pele

Os antioxidantes no tomate podem ajudar a proteger a pele dos danos provocados pelos raios UV, auxiliando na redução do envelhecimento precoce e danos causados pelo sol.

6. Auxilia na digestão

O tomate é uma boa fonte de fibras, que ajudam a promover a saúde digestiva e prevenir problemas como a constipação.

7. Possui propriedades anti-inflamatórias

Alguns compostos encontrados no tomate têm demonstrado ter propriedades anti-inflamatórias, o que ajuda a reduzir a inflamação no corpo e prevenir doenças crônicas.

8. Pode ajudar na perda de peso

O tomate é baixo em calorias e rico em fibras, o que ajuda a aumentar a sensação de saciedade e controlar o apetite, auxiliando assim na perda de peso.

É bom comer tomate todos os dias?

Sim, incluir tomate em sua alimentação diária pode trazer diversos benefícios para a saúde, como a redução do risco de doenças crônicas e a melhoria da saúde da pele e dos olhos. No entanto, é importante variar e consumir várias frutas e vegetais para obter todos os nutrientes necessários.

É melhor comer tomate cru ou cozido?

Ambas as formas de consumo têm suas vantagens. O tomate cru é uma excelente fonte de vitamina C e outros nutrientes. Enquanto isso, o tomate cozido é mais rico em licopeno, devido à concentração aumentada durante o processo de cozimento.

Seja na salada, no molho ou no preparo de pratos, fato é que os tomates são uma adição deliciosa e saudável, oferecendo diversos sabores e nutrientes.

Ao conhecer os diferentes tipos de tomate e suas características únicas, você pode escolher o melhor para suas receitas e, claro, aproveitar ao máximo os benefícios desse fruto versátil e saboroso.