Ingredientes
Ingredientes para o mix de batatas
- 4 batatas bolinha orgânicas Taeq cortadas ao meio (115 g)
- 1 batata doce orgânica Taeq cortada em cubos (200 g)
- 2 batatas baroa orgânicas Taeq cortadas em rodelas (130 g)
- 2 colheres (sopa) de azeite orgânico Taeq
- 1 colher (sopa) de sementes de coentro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de folhas de salsa orgânicas Taeq
Ingredientes para a tilápia
- 2 filés de tilápia Taeq (200 g)
- 1 pitada de sal
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Suco de ½ limão orgânico Taeq
- 1 colher (sopa) de melado de cana-de-açúcar Taeq
- Azeite orgânico Taeq para grelhar
Ingredientes para o molho
Modo de preparo
Mix de batatas:
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias, porém firmes;
Escorra bem e seque-as;
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e junte as sementes de coentro;
Coloque as batatas aos poucos e deixe dourar até formar uma casquinha crocante;
Tempere as batatas com pimenta e misture a salsa.
Tilápias:
Tempere os filés com o sal, a pimenta, o suco de limão e o melado;
Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e grelhe as tilápias até dourar bem dos dois lados.
Molho:
Em um recipiente pequeno, misture o melado com o suco de limão e o gengibre;
Sirva as tilápias com as batatas e regue com molho.
Tilápia grelhada com melado e mix de batatas
Criar o hábito de comer peixe com vegetais é uma ótima forma de turbinar a dieta com vitaminas, minerais e gorduras benéficas. A tilápia, em especial, é rica em ômega 3 e pode ser preparada de diversas formas – cozida, assada, frita e com diferentes temperos. Aqui, nós separamos uma receita agridoce, com o peixe combinado com um molho adocicado (feito à base de melado de cana) que fica uma delícia! Na culinária japonesa, por exemplo, esse tipo de combinação acontece muito através do molho tarê, que harmoniza bem com o peixe cru.
Nessa receita, a nossa sugestão é usar a tilápia Taeq servida com um mix de batatas orgânicas e um molho exclusivo feito com o melado de cana Taeq. Essa é uma opção saudável e saborosa para quem gosta de almoços mais leves.