Abobrinha ao forno com tomate cereja e castanha do Pará

Ingredientes

Veja se você tem tudo o que precisa:

2 unidades de abobrinha orgânica Taeq, cortadas em fatias médias
1/2 unidade de baguete integral congelada Taeq, fatiada e torrada
1/2 xícara (chá) de queijo mozarela light Taeq, ralado
1 ovo orgânico Taeq, batido
Sal e pimenta a gosto
120g de tomate cereja orgânicos Taeq, cortados em rodelas grossas
5 g de castanha do Pará orgânica Taeq, bem picada
Salsa orgânica Taeq picada a gosto
Óleo de coco Taeq para untar
1 pote pequeno de queijo cottage em pasta light Taeq

Modo de preparo

Tempere as fatias de abobrinha com um pouco de sal e reserve;

No liquidificador, triture o pão, formando uma farinha grossa, e misture com o queijo mozarela light;

Bata bem o ovo, passe nas abobrinhas e em seguida empane na farinha com queijo + pão;

Coloque em uma assadeira levemente untada com óleo de coco;

Distribua as rodelas de tomate cereja e por cima polvilhe mais um pouco da mistura de pão;

Salpique a castanha do Pará;

Leve ao forno alto até dourar bem;

Salpique salsa picada;

Sirva com colheradas de creme cottage em pasta.

Abobrinha ao forno com tomate cereja e castanha do Pará

1h Fácil 15 ≃ 20 porções

Nos últimos tempos a abobrinha se tornou o substituto perfeito para veganos que sentem falta de macarrão. Mas é claro que esse espaguete não precisa ser consumido apenas por pessoas que não consomem produtos de origem animal, sendo perfeito para quem busca uma alimentação mais natural.

Só que o que muita gente esquece é que a abobrinha não precisa ser usada exclusivamente em macarrão de legumes, sendo um ótimo acompanhamento para quem quer um almoço rico em nutrientes. Se você busca uma receita fácil, saborosa e saudável, que tal optar pela abobrinha ao forno com tomate cereja e castanha do Pará?

Combina com

Ovos orgânicos Taeq 6 unidades Ver produto

Tomate cereja orgânico Taeq 250g Ver produto

Abobrinha brasileira orgânica Taeq 600g Ver produto