Benefícios da coalhada e como incluí-la no consumo diário

A coalhada é a parte sólida do resultado da fermentação natural ou induzida do leite, em um processo chamado de coagulação, feito pela ação das bactérias láticas mesófilas. Apesar de ser um derivado do leite, ela pode ser consumida por pessoas intolerantes à lactose, já que esse dissacarídeo é consumido pelas bactérias durante o processo de fermentação. Os benefícios da coalhada são muitos e, por isso, muitos nutricionistas recomendam o seu consumo diário.

Benefícios da coalhada: ajuda na digestão, diminui estresse e ansiedade

A coalhada faz muito bem para a nossa digestão e equilibra a flora intestinal. Por auxiliar no processo digestivo, ela também faz com que o nosso organismo absorva com mais facilidade alguns nutrientes – por isso é uma ótima opção para a primeira refeição do dia. No entanto, os benefícios não param por aí! Rica em cálcio e fósforo, a coalhada fortalece a nossa musculatura e estrutura óssea, além de prevenir o colesterol. De acordo com um estudo realizado na Escola de Medicina da Universidade da Califórnia, nos Estados Unidos, a coalhada também ajuda a diminuir a ansiedade e o estresse. A pesquisa revelou que a parte do cérebro responsável por essas duas sensações diminui a frequência com a qual trabalha depois que a bebida é ingerida.

Consumir a coalhada pela manhã potencializa seus benefícios

Com tantos benefícios, a lista de motivos para consumir a coalhada só aumenta. Além disso, estamos falando de um ingrediente muito versátil, que combina com opções doces e salgadas. Apesar de possuir um sabor um pouco azedo, a Coalhada Integral Taeq pode ser consumida pela manhã com algumas frutas, como morango – o que é ótimo para equilibrar com o docinho da fruta. Banana e mamão são duas opções que também harmonizam muito bem com a coalhada. E não podemos esquecer da boa e velha Granola Taeq, que também ajuda a trazer a saciedade mais rápido. Tomando um café da manhã desse todos os dias, você com certeza sentirá os benefícios da coalhada muito rápido.

Coalhada na hora do almoço e como aperitivo? Sim, temos!

Como foi dito anteriormente, a coalhada possui um gosto azedo, mas que combina perfeitamente com doces e salgados. Além disso, nada impede que a coalhada seja temperada com limão, pimenta, sal, cebolinha, hortelã e outras ervas. Dessa forma, o derivado do leite se torna uma espécie de pasta, podendo acompanhar torradas e biscoitos salgados. Inclusive, o ingrediente é muito comum na culinária árabe. Com isso, a Coalhada Integral Taeq torna-se uma opção saudável para aquela reunião com os amigos e familiares cheia de aperitivos.

E o mesmo serve para a hora do almoço, viu? Assim como um molho de iogurte, a coalhada também pode acompanhar uma boa salada verde com brócolis, repolho, espinafre e demais folhas. Aliás, é uma ótima opção para dias mais quentes por conta da sua refrescância. É possível servir a coalhada como molho para macarrão e até como recheio de quibe de forno. Estamos falando de um alimento bastante versátil e que permite diversas combinações. Então, é só usar a sua criatividade e misturar com outros ingredientes da sua preferência. Viu como é fácil incluir a coalhada na sua rotina do dia a dia?