Ingredientes

Veja se você tem tudo o que precisa:

1 xícara (chá) de quinua Taeq (175g)
500g de abóbora japonesa orgânica Taeq
1 xícara (chá) de ricota (110g)
4 colheres (sopa) de azeite Taeq
1 cebola orgânica Taeq picada (70g)
3 colheres (sopa) de hortelã orgânico Taeq picado
Sal a gosto
Pimenta síria moída na hora a gosto
50g de castanha-de-caju
Rúcula orgânica Taeq
Fatias de limão orgânico Taeq
Folhas de hortelã

Modo de preparo

Cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar;

Lave bem a abóbora e corte-a em cubos;

Cozinhe até ficar macia, escorra e deixe esfriar;

Amasse bem a abóbora com um garfo e faça o mesmo com a ricota. Misture ambas e amasse um pouco mais até formar um purê;

Em um recipiente, misture a quinoa, o purê, o azeite, a cebola, a hortelã e tempere com sal e a pimenta;

Acomode a receita em um refratário untado com azeite;

Com a ponta da faca, marque quadrados e, sobre cada um, coloque uma castanha de caju;

Asse em forno preaquecido (180°C) por aproximadamente 30 minutos;

Sirva com salada de rúcula decorada com fatias de limão e hortelã.

Quibe de abóbora

1h Fácil 10 porções

Que tal preparar um quibe de abóbora para servir no almoço? Diferente da receita tradicional – que costuma levar carne – essa versão é perfeita para o público vegetariano. Feito com diversos temperos (tais como pimenta e hortelã) e ingredientes leves, o quibe de abóbora funciona como ótimo prato principal. Para que você se inspire a experimentá-lo, nós separamos um passo a passo bem simples abaixo. Confira!

Combina com

Rúcula orgânica higienizada Taeq 150g Ver produto

Azeite extra virgem orgânico Taeq 500ml Ver produto

Abóbora japonesa orgânica Taeq 600g Ver produto

Limão Tahiti orgânico Taeq 500g Ver produto