Ingredientes
Ingredientes para o espaguete
Ingredientes para o molho pesto
- 2 maços de coentro orgânico Taeq (200g)
- 1 maço de salsa orgânica Taeq (100g)
- 50g de queijo parmesão light
- ½ xícara (chá) de castanha-do-Pará Taeq (60g)
- Suco de 1 limão siciliano orgânico Taeq (45ml)
- Raspas de 1 limão siciliano orgânico Taeq
- ¼ de xícara (chá) de azeite orgânico Taeq (50ml)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Lave o coentro e a salsa e seque com papel toalha;
Usando a ponta da faca, pique muito bem o coentro, a salsa, o queijo e as castanhas-do-Pará;
Acrescente o suco e as raspas de limão, o azeite e tempere com sal e pimenta;
Reserve;
Corte as abobrinhas em tiras bem finas no sentido do comprimento para formar o espaguete;
Em uma saladeira, misture o espaguete de abobrinha e os tomates;
Envolva-os no molho de pesto e sirva em seguida.
Saladas
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Salada de espaguete de abobrinha com pesto de coentro
40 min
Fácil
4 porções
Já pensou em fazer uma salada de macarrão, só que sem massa? O espaguete de abobrinha, por exemplo, é uma opção mais saudável, saborosa e ótima para servir no almoço ou jantar. Além disso, é uma receita pouco calórica e funciona como um prato vegetariano dos deuses! Quer aprender a fazer? É só continuar lendo.
Combina com
Azeite extra virgem orgânico Taeq 500ml
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Limão Tahiti orgânico Taeq 500g
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Tomate cereja orgânico Taeq 250g
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