5 receitas de brigadeiro de biomassa para preparar em casa sem mistérios

Amado pela maioria dos brasileiros, o brigadeiro é um doce de origem carioca que não costuma faltar em festas e eventos. A receita tradicional é feita com leite condensado, manteiga e chocolate em pó – bem simples, né? Mas você sabia que existem alternativas mais saudáveis desse doce?

O brigadeiro de biomassa, por exemplo, é altamente nutritivo e indicado para quem não quer fugir da dieta. A biomassa de banana verde, em especial, é uma das melhores alternativas para o preparo do doce. Ela é feita a partir da polpa da banana e, por isso, é rica em fibras, vitaminas e minerais indispensáveis. Aqui, nós fizemos uma lista com 5 receitas de brigadeiro de biomassa que ficam deliciosas. Vale a pena experimentar!

Antes de tudo, como preparar biomassa de banana verde?

Preparar biomassa de banana verde em casa é muito mais simples do que as pessoas imaginam, sabia? Comece lavando 7 bananas verdes e esfregue bastante com as mãos. Depois, coloque-as em uma panela de pressão (com a água cobrindo completamente) e, quando começar a chiar, espere 20 minutos.

Remova as bananas cozidas da panela, tire as cascas e coloque as polpas no liquidificador. Adicione um pouco de água – apenas o suficiente para que o liquidificador bata bem – e, assim, prepare um creme de banana. Caso julgue necessário, adicione mais um pouco de água e bata novamente – assim, a biomassa fica em uma consistência bem cremosa. Prontinho!

1. Brigadeiro de biomassa de chocolate

Que tal preparar um brigadeiro de chocolate usando ingredientes mais saudáveis? A nossa sugestão é usar a biomassa de banana verde para dar sabor e uma consistência mais interessante ao doce. A boa notícia é que é mais simples de fazer do que parece!

Você vai precisar de: 1 xícara de biomassa de banana verde, 3 colheres de sopa de cacau em pó, 1 colher de sopa de óleo de coco e 2 colheres de sopa de açúcar demerara.

Para preparar, coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa até chegar no ponto de brigadeiro. O ideal é usar fogo baixo para não correr o risco de queimar! Depois, faça bolinhas com as mãos e enrole os brigadeiros no cacau. Fica uma delícia!

2. Brigadeiro de biomassa branco

Outra sugestão interessante é preparar brigadeiro branco usando biomassa e ingredientes mais saudáveis. Em vez de usar açúcar refinado, por exemplo, você pode recorrer ao mel – uma opção que acrescenta mais em termos nutricionais.

Você vai precisar de: 1 xícara de biomassa de banana verde, 250 ml de leite de coco, 1 ½ colher de sopa de mel, 2 colheres de sopa de leite em pó e 1 colher de sopa de farinha de amêndoas.

O modo de preparo também é supersimples: coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa – usando fogo médio – até a massa desgrudar do fundo. Isto é, até que ela esteja com a consistência cremosa de brigadeiro. Depois, espere esfriar e enrole os brigadeiros no leite em pó. Pode apostar que faz sucesso!

3. Brigadeiro de biomassa de paçoca

Você já experimentou brigadeiros gourmet de paçoca? É possível que você já tenha comido alguma versão feita com leite condensado, mas pouco provável que tenha experimentado brigadeiro de paçoca feito com biomassa. A boa notícia é que esse doce é delicioso e bem simples de fazer!

Você vai precisar de: 2 xícaras de biomassa de banana verde, 1 ½ xícara de leite de coco, 6 paçocas caseiras de amendoim, 1 colher de sopa de farinha de aveia e 4 colheres de sopa de açúcar demerara.

Para preparar, você deve colocar todos os ingredientes em uma panela no fogo médio e ir mexendo até dar a consistência de brigadeiro. Depois, faça bolinhas com as mãos e enrole-as na paçoca. Essa é uma ótima opção para festas de aniversário!

4. Brigadeiro de biomassa de limão

Quer preparar um doce gourmet para servir na sua festa de aniversário? O brigadeiro de biomassa de limão é uma opção bem saborosa, refinada e mais saudável. A melhor parte é que essa receita também atende o público vegano e é bem simples de fazer.

Você vai precisar de: 1 xícara de biomassa de banana verde, suco de ½ limão, raspas da casca de ½ limão, ½ xícara de leite de coco e 3 colheres de açúcar demerara.

Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa no fogo médio até a massa soltar do fundo da panela. Sirva em copinhos com raspas de limão por cima. Fica bem bonito e saboroso!

5. Brigadeiro de biomassa de coco

Outra opção gourmet que faz bastante sucesso é o brigadeiro de coco feito com biomassa de banana verde. Por ser preparado com frutas (banana e coco), esse doce é fonte de nutrientes importantes, como potássio, cálcio, fósforo, ferro, vitamina C, E e do complexo B. Vale a pena experimentar!

Você vai precisar de: 1 xícara de biomassa de banana verde, 3 colheres de sopa de coco ralado, ½ xícara de leite de coco, 1 colher de sopa de farinha de amêndoas, 3 colheres de sopa de açúcar demerara.

Assim como os outros brigadeiros, este também é superfácil de preparar: coloque todos os ingredientes em uma panela no fogo médio e mexa até a massa soltar do fundo. Assim, você preparar um brigadeiro bem cremoso! Depois, basta fazer bolinhas com as mãos e enrolar no coco ralado. Fica uma delícia!